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类别:福州菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱, 工艺:油爆, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 海虾300克 辅料: 火腿肠30克 香菇（鲜）10克 竹笋40克 小白菜300克 调料:淀粉(豌豆}10克 料酒10克 大葱10克 香油3克 盐2克 植物油50克 指数: 营养8 难易5 时间6 做法步骤：1.海虾剥去头及身壳（留尾）洗净用于毛巾将水份吸干； 2.用刀在每只虾背部剖一刀至尾（刀深为虾身的1/2，切不可剖断成2 片），剔去沙线，用刀面轻轻拍平待用； 3.火腿切5 厘米长，火柴梗大小的条15 条； 4.香菇、竹笋切小麦形； 5.葱白切马蹄片； 6.小白菜择洗干净，待用； 7.将一条火腿条，横放于一只虾尾的肉面上，撒上少许干淀粉，然后从虾尾往前卷（虾尾要露出）成菜肴生坯（15 只虾依法卷上火腿条）； 8.炒锅置旺火上，热锅下冷油烧至五成热，将虾生坯下锅过油成形，倒进漏勺沥去油； 9.热锅留余油在旺火上，入配料、调料，炒二下，倒入过油的虾，快速翻炒几下起锅装盘； 10.小白菜炒熟装虾的周围，即可成菜。 营养成分： - 能量419.34千卡
- 蛋白质60.01克
- 脂肪10.21克
- 碳水化合物26.29克
- 叶酸137.3微克
- 膳食纤维4.62克
- 胆固醇354.9毫克
- 维生素A857.9微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C86.4毫克
- 维生素E12.78毫克
- 胡萝卜素5046.4微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸8.83毫克
- 钙724.64毫克
- 磷777.5毫克
- 钾1435.18毫克
- 钠2250.71毫克
- 碘30微克
- 镁197.34毫克
- 铁15.73毫克
- 锌6.32毫克
- 硒174.51微克
- 铜1.66毫克
- 锰1.74毫克
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