 类别:福州菜,特色菜, 工艺:清蒸, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 干贝200克 白萝卜100克 调料:盐1克 味精1克 指数: 营养7 难易4 时间2 做法步骤：1.将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段； 2.萝卜横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个； 3.每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈“扳指”形； 4.每个“扳指”均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克； 5.再上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中； 6.炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于 营养成分： - 能量551.68千卡
- 蛋白质112.5克
- 脂肪4.9克
- 碳水化合物15.46克
- 叶酸27微克
- 膳食纤维1克
- 胆固醇696毫克
- 维生素A25微克
- 维生素C21毫克
- 维生素E3.98毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸5.3毫克
- 钙191.22毫克
- 磷1034.04毫克
- 钾2111.18毫克
- 钠1149.31毫克
- 镁228.09毫克
- 铁11.72毫克
- 锌10.41毫克
- 硒153.33微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.96毫克
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