|
类别:广州菜,滋阴食谱,肝调养食谱,明目食谱, 工艺:腊, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鸭掌200克 辅料: 鸭肝150克 猪肉(肥}100克 调料:白砂糖20克 盐15克 黄酒15克 指数: 营养5 难易5 做法步骤：1.将鸭脚从膝部斩断； 2.鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时，取出晾半干； 3.然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片，外用鸭肠缠紧； 4.晒干或烘干即成，适宜蒸食。 营养成分： - 能量1388.9千卡
- 蛋白质78.19克
- 脂肪103.65克
- 碳水化合物33.13克
- 胆固醇692.5毫克
- 维生素A1611微克
- 维生素C27毫克
- 维生素E2.36毫克
- 核黄素1.97毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸13.52毫克
- 钙91.45毫克
- 磷629.25毫克
- 钾431毫克
- 钠6170.01毫克
- 镁38.15毫克
- 铁38.61毫克
- 锌6.52毫克
- 硒104.77微克
- 铜2.05毫克
- 锰0.55毫克
| 
