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类别:广州菜,夏季养生食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱,清热解毒食谱, 工艺:炖, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 猪腿肉500克 莲藕500克 辅料: 绿豆100克 章鱼25克 调料:姜2克 盐5克 味精3克 陈皮1克 指数: 营养7 难易5 时间2 做法步骤：1.绿豆洗净，备用； 2.莲藕洗净，切去节端，露出藕孔； 3.将洗净的绿豆填满孔眼； 4.章鱼宰杀治净，片取净肉，备用； 5.取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时； 6.再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞； 7.猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起； 8.汤调入精盐、味精，一同上桌。 营养成分： - 能量1661.39千卡
- 蛋白质126.63克
- 脂肪65.93克
- 碳水化合物153.29克
- 叶酸546.57微克
- 膳食纤维12.66克
- 胆固醇395毫克
- 维生素A53.24微克
- 维生素C220.15毫克
- 维生素E16.5毫克
- 胡萝卜素237.48微克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素3.36毫克
- 烟酸29.4毫克
- 钙316.71毫克
- 磷1569.22毫克
- 钾3597.33毫克
- 钠2766.41毫克
- 碘12微克
- 镁359.82毫克
- 铁18.36毫克
- 锌14.44毫克
- 硒80.19微克
- 铜2.41毫克
- 锰7.92毫克
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