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类别:广州菜,甜品/点心, 工艺:粉蒸, 口味:甜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 稻米500克 白萝卜1000克 辅料: 腊肉(生}100克 腊肠25克 虾米50克 调料:白砂糖30克 盐15克 味精5克 胡椒粉5克 香菜20克 小葱15克 植物油15克 指数: 营养7 难易4 时间3 做法步骤：1.将大米（稻米）浸泡1 小时30 分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里； 2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝； 3.腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒； 4.虾米洗净用油炒香； 5.香菜、葱洗净，分别切碎； 6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟； 7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯； 8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼； 9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20 分钟； 10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10 分钟； 11.再将香菜、葱撒入，利用余热?一会，取出晾凉，分切成小块； 12.食时再行加热或用油煎，即可。 营养成分： - 能量2844.05千卡
- 蛋白质88.24克
- 脂肪67.44克
- 碳水化合物483.34克
- 叶酸443.84微克
- 膳食纤维14.06克
- 胆固醇407.5毫克
- 维生素A196.6微克
- 维生素C222.75毫克
- 维生素E18.69毫克
- 胡萝卜素561微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸16.56毫克
- 钙775.9毫克
- 磷1434.15毫克
- 钾3048.35毫克
- 钠10518.1毫克
- 碘53.46微克
- 镁503.5毫克
- 铁31.92毫克
- 锌17.79毫克
- 硒81.51微克
- 铜3.27毫克
- 锰8.05毫克
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