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类别:杭州菜,夏季养生食谱,甜品/点心,清热解毒食谱, 工艺:冻, 口味:甜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 琼脂30克 荸荠50克 调料:白砂糖100克 糖桂花2克 指数: 营养6 难易5 时间5 做法步骤：1.将琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺火蒸融； 2.蒸融后取出倒入洁净的铝锅内，放入适量水和白糖煎煮； 3.煎煮至起粘性时，起锅用消毒过的纱布滤 去沉淀物，倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状； 4.将净地栗（荸荠）切成丝，用沸水汆后捞起沥干水分； 5.沥干水分的地栗撒在半凝聚的琼脂冻糕上面； 6.待完全冷却后，将盆盖好，放入冰箱冷藏； 7.吃时切成小方块，抹上薄荷汁15克，装盘，撒上玫瑰花2瓣、糖桂花即可。 营养成分： - 能量522.8千卡
- 蛋白质0.93克
- 脂肪0.16克
- 碳水化合物129.89克
- 膳食纤维0.58克
- 维生素A1.5微克
- 维生素C3.5毫克
- 维生素E0.32毫克
- 胡萝卜素10微克
- 核黄素0.01毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.35毫克
- 钙52毫克
- 磷32.1毫克
- 钾161.3毫克
- 钠9.24毫克
- 镁30毫克
- 铁3毫克
- 锌2.1毫克
- 硒0.98微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.56毫克
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