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类别:杭州菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,延缓衰老食谱, 工艺:红烧, 口味:酸咸味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 草鱼900克 辅料: 姜300克 调料:大葱10克 料酒10克 白砂糖30克 醋20克 酱油20克 胡椒粉1克 芡粉5克 香油2克 指数: 营养7 难易5 时间5 养颜3 做法步骤：1.将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂、半份切丝。 2.将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。 3.烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。 营养成分： - 能量1166.93千卡
- 蛋白质165.07克
- 脂肪27.33克
- 碳水化合物74.01克
- 叶酸151.19微克
- 膳食纤维8.44克
- 胆固醇423毫克
- 维生素A85.2微克
- 维生素B60.92毫克
- 维生素C12.3毫克
- 维生素E23.72毫克
- 胡萝卜素517微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸3.46毫克
- 钙264.62毫克
- 磷1510.87毫克
- 钾3962.44毫克
- 钠1574.25毫克
- 碘0.56微克
- 镁404.28毫克
- 铁19.34毫克
- 锌5毫克
- 硒107.59微克
- 铜0.55毫克
- 锰10.58毫克
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