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类别:淮扬菜,营养不良食谱,青少年食谱,学生膳食,老人食谱, 工艺:汆, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 豆腐(北}450克 辅料: 冬笋10克 鸡胸脯肉50克 火腿25克 香菇（鲜）25克 生菜（团叶）15克 调料:盐4克 味精3克 指数: 营养8 难易6 时间6 养颜6 做法步骤：1.将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味； 2.把香菇去蒂，洗净，切成细丝； 3.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝； 4.鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝； 5.熟火腿切成细丝； 6.生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝； 7.香菇丝放入碗内，加鸡清汤50毫升，上笼蒸熟； 8.将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精； 9.另取锅置火上，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。 营养成分： - 能量609.79千卡
- 蛋白质57.35克
- 脂肪39.95克
- 碳水化合物18.24克
- 叶酸200.96微克
- 膳食纤维13.6克
- 胆固醇50.75毫克
- 维生素A52.3微克
- 维生素B60.24毫克
- 维生素C3.35毫克
- 维生素E38.03毫克
- 胡萝卜素197微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸7.88毫克
- 钙492.58毫克
- 磷709.87毫克
- 钾710.18毫克
- 钠2247.46毫克
- 碘0.9微克
- 镁307.64毫克
- 铁7.64毫克
- 锌4.36毫克
- 硒19.26微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.44毫克
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