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类别:胶东菜,滋阴食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱,防癌抗癌食谱, 工艺:其他, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鱼翅(干}1000克 鲍鱼1000克 调料:酱油15克 盐5克 胡椒粉2克 葱油10克 胡麻油10克 淀粉(豌豆}10克 植物油10克 料酒20克 指数: 营养8 难易2 时间4 做法步骤：1.活鲍鱼取出肉，挖去内脏，刮洗去黑膜，用水冲净，正面剞十字花刀，刀深2/3，开水中氽熟（勿老）。 2.鲍鱼壳用刷子刷净，放勺中加开水煮出，分放10个汤碟内，置大圆盘四周，盘中央放一个一尺汤盘备用。 3.鲍鱼分放在十个壳内，勾一咸鲜红汁淋上；白扒鱼翅（水发好的）烧出拖入汤盘内即成。 营养成分： - 能量4480.69千卡
- 蛋白质968.09克
- 脂肪23.06克
- 碳水化合物100.55克
- 膳食纤维0.11克
- 胆固醇2420毫克
- 维生素A240.2微克
- 维生素E60.99毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素1.82毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸2.3毫克
- 钙5191.74毫克
- 磷1955.54毫克
- 钾3683.63毫克
- 钠23742.6毫克
- 碘109.52微克
- 镁786.56毫克
- 铁278.71毫克
- 锌40.26毫克
- 硒938.81微克
- 铜7.63毫克
- 锰5.13毫克
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