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类别:胶东菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱, 工艺:煮, 口味:酸辣味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 海参（水浸）300克 辅料: 鸡蛋75克 猪里脊肉100克 虾米15克 香菜15克 调料:大葱15克 醋25克 酱油5克 盐2克 料酒5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆}10克 指数: 营养8 难易5 时间5 做法步骤：1.里脊片成片加盐、及少许水淀粉上浆，浸泡一小时；鸡蛋摊成蛋皮切6厘米的长条。 2.里脊放沸水中氽出，放入大汤罐内，海参片成抹刀片，放沸水中氽透，捞出放在里脊片上，虾米水发后改刀成粒。 3.勺内加入清汤750克、蛋皮、虾米、盐、酱油、料酒少许烧开，撇去浮沫，放入味精、醋、胡椒粉，撒葱丝、香菜段，淋香油浇在海参汤罐中即成。 营养成分： - 能量401.87千卡
- 蛋白质56.2克
- 脂肪15.4克
- 碳水化合物15.6克
- 叶酸123.84微克
- 膳食纤维0.6克
- 胆固醇722.5毫克
- 维生素A247.35微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C7.65毫克
- 维生素E2.31毫克
- 胡萝卜素184.2微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸7.87毫克
- 钙884.26毫克
- 磷459.42毫克
- 钾811.02毫克
- 钠2266.9毫克
- 碘33.2微克
- 镁184.02毫克
- 铁9.19毫克
- 锌5.03毫克
- 硒45.57微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.23毫克
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