|
类别:胶东菜,营养不良食谱,贫血食谱, 工艺:砂锅, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 猪肘300克 鸡肉300克 鸡蛋300克 辅料: 油菜心15克 火腿10克 调料:盐4克 花生油30克 黄酒10克 大葱30克 姜15克 味精3克 鸡油5克 酱油20克 指数: 营养8 难易6 时间5 做法步骤：1.将肘肉、鸡肉（带骨雏鸡肉）均剁成3.3 厘米见方的块，同放入开水锅内汆过，取出放入砂锅内； 2.火腿、油菜心均切成小象眼片； 3.鸡蛋煮熟，剥去壳，周身沾匀酱油； 4.炒锅内倒入花生油，中火烧至八成热，放入鸡蛋炸至金黄色捞出，摆入砂锅的四周； 5.砂锅内加入清汤750毫升、黄酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开； 6.再移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片，放入火腿片、油菜片略炖； 7.撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。 营养成分： - 能量2126.34千卡
- 蛋白质153.78克
- 脂肪169.19克
- 碳水化合物19.14克
- 叶酸366.1微克
- 膳食纤维1.33克
- 胆固醇2313.9毫克
- 维生素A897.55微克
- 维生素B60.06毫克
- 维生素C6.9毫克
- 维生素E21.77毫克
- 胡萝卜素137.7微克
- 核黄素1.7毫克
- 硫胺素1.64毫克
- 烟酸26.53毫克
- 钙277.53毫克
- 磷1378.72毫克
- 钾1976.13毫克
- 钠3945.42毫克
- 碘119.64微克
- 镁172.39毫克
- 铁16.6毫克
- 锌12.73毫克
- 硒100.35微克
- 铜1.35毫克
- 锰1.24毫克
| 
