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类别:苗族菜,低温环境作业人群食谱,补阳食谱,气血双补食谱, 工艺:焖, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 狗肉500克 辅料: 薄荷100克 草果10克 调料:白砂糖10克 白酒10克 姜10克 大葱10克 酱油20克 辣椒(红、尖、干}25克 八角2克 盐3克 花椒1克 植物油120克 指数: 营养6 难易4 时间4 做法步骤：1.将狗后腿肉切成4厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。 2.将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。 3.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒，大料，草果，白糖，盐，干辣椒，葱（切末），姜（末），酱油，炒出香味时下狗肉，煸炒20分钟，放入肉汤烧开，然后将狗肉连汤一起倒入砂锅。 4.将砂锅置火上，将白酒分两次加入，改用文火焖1小时，待汤汁收稠时，离火，放入薄荷，连同砂锅上桌。 营养成分： - 能量752.28千卡
- 蛋白质93.7克
- 脂肪26.31克
- 碳水化合物44.57克
- 叶酸2.1微克
- 膳食纤维17.12克
- 胆固醇310毫克
- 维生素A277.27微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C6.7毫克
- 维生素E9.24毫克
- 胡萝卜素1302.6微克
- 核黄素1.08毫克
- 硫胺素1.86毫克
- 烟酸18.33毫克
- 钙636.17毫克
- 磷758.47毫克
- 钾1763.65毫克
- 钠2577.18毫克
- 碘0.48微克
- 镁275.88毫克
- 铁22.45毫克
- 锌19.27毫克
- 硒74.22微克
- 铜2.21毫克
- 锰5.14毫克
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