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类别:闽南菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,肢寒畏冷食谱, 工艺:其他, 口味:家常味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 羊肉(瘦}750克 稻米500克 辅料: 番茄250克 菠菜400克 花生仁（生）100克 洋葱（白皮）125克 调料:色拉油150克 盐5克 胡椒粉1克 味精1克 指数: 营养7 难易5 时间5 做法步骤：1.将羊肉洗净切成方块，西红柿洗净切丁，菠菜洗净切段，洋葱洗净切丝，切末，大米洗净控干，花生米洗净去皮，备用. 2.把锅烧热后倒入色拉油75克，待油温六成热时，放入洋葱丝炒至金黄色，放入羊肉块炒至水分收干时，放入西红柿丁炒至水分收干后，倒入适量清水用文火焖至九成熟时，加入精盐，胡椒粉调好口味焖熟. 3.另起一锅烧热后倒入色拉油60克，待油温六成热时，放入洋葱末炸至焦黄后，过罗，挤汁成葱油，备用. 4.把适量水倒入焖锅内，加入少许精盐煮沸，放入大米用大火煮至呈硬心后，倒去米汤，用开水洗去米浆，放入花生米，葱油用文火焖熟. 5.将锅烧热后倒入色拉油25克，待油温六成热时，放入菠菜加盐，味精炒至熟软.食用时将米饭盛盘，再盛上羊肉西红柿，配上菠菜即可. 营养成分： - 能量4705千卡
- 蛋白质230.07克
- 脂肪229.07克
- 碳水化合物451.68克
- 叶酸611.1微克
- 膳食纤维21.7克
- 胆固醇450毫克
- 维生素A2196.85微克
- 维生素B60.15毫克
- 维生素C175毫克
- 维生素E138.46毫克
- 胡萝卜素12673.1微克
- 核黄素2.08毫克
- 硫胺素2.64毫克
- 烟酸70.42毫克
- 钙479.12毫克
- 磷2642.51毫克
- 钾6002.03毫克
- 钠2963.7毫克
- 碘175.78微克
- 镁795.2毫克
- 铁56.45毫克
- 锌62.4毫克
- 硒74.11微克
- 铜3.92毫克
- 锰10.92毫克
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