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类别:绍兴菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱, 工艺:炸, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 虾仁750克 辅料: 淀粉(蚕豆}20克 鸡蛋150克 调料:香菜15克 小葱15克 甜面酱15克 盐1克 猪油（炼制）50克 味精3克 指数: 营养7 难易6 时间7 做法步骤：1.将鸡蛋磕在碗内，放入湿淀粉、精盐、味精，打散后放入虾仁，搅拌均匀； 2.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，一边用长铁筷在油锅内顺时针方向划动，一边将鸡蛋虾仁糊从高处徐徐倒入油锅； 3.炸至蛋丝酥脆时，迅速用漏勺捞起，沥去油； 4.用筷子拨松装盘，围上洗净焯熟的香菜叶，配葱白段、甜面酱一同上席，即成。 营养成分： - 能量2200.39千卡
- 蛋白质350.34克
- 脂肪82.72克
- 碳水化合物28.1克
- 叶酸196.1微克
- 膳食纤维0.7克
- 胆固醇4861.5毫克
- 维生素A572.7微克
- 维生素C10.35毫克
- 维生素E16.83毫克
- 胡萝卜素304.5微克
- 核黄素1.37毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸38.5毫克
- 钙4287.22毫克
- 磷5218.57毫克
- 钾4448.86毫克
- 钠37851.5毫克
- 碘42.46微克
- 镁1798.38毫克
- 铁87.18毫克
- 锌30.65毫克
- 硒588.27微克
- 铜17.77毫克
- 锰6.05毫克
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