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类别:苏锡菜,健脾开胃食谱,壮腰健肾食谱,产后调理食谱, 工艺:糖溜, 口味:甜咸味, 食用:中餐、晚餐 主料: 金华火腿500克 辅料: 莲子50克 松子仁25克 调料:蜂蜜50克 猪油（炼制）70克 糖桂花3克 冰糖80克 淀粉(蚕豆}15克 指数: 营养7 难易5 时间1 做法步骤：1.将南腿（金华火腿）修成大方块，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方块，深度至肥膘一半； 2.皮朝下放碗中，加入清水（水没南腿），上笼蒸约2 小时30 分钟取出，滗去汤汁； 3.然后，再加冰糖、淡清汤90毫升，上笼蒸约1 小时取出； 4.放入白糖莲子再上笼蒸30 分钟，取出滗去卤汁，合入同一盘中； 5.将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至五成热，放入松子仁炸至呈金黄色时，取出待用； 6.将锅置旺火上，倒入卤汁，加蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，放入糖桂花搅和，浇在火方上面，再撒上松子仁即成。 营养成分： - 能量3081.05千卡
- 蛋白质94.22克
- 脂肪229.32克
- 碳水化合物167.32克
- 叶酸70.5微克
- 膳食纤维4.08克
- 胆固醇555.1毫克
- 维生素A119.4微克
- 维生素C4毫克
- 维生素E14.1毫克
- 胡萝卜素2.5微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素2.72毫克
- 烟酸27.15毫克
- 钙138.8毫克
- 磷1048.1毫克
- 钾2009.8毫克
- 钠1177.12毫克
- 碘3.08微克
- 镁268.8毫克
- 铁15.34毫克
- 锌14.2毫克
- 硒67.02微克
- 铜1.45毫克
- 锰5.91毫克
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