 类别:苏锡菜,补虚养身食谱,脾调养食谱,水肿食谱, 工艺:红烧, 口味:咸甜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 青鱼650克 调料:料酒50克 酱油50克 白砂糖40克 小葱8克 姜3克 淀粉(蚕豆}5克 香油5克 猪油（炼制）50克 指数: 营养6 难易4 时间6 养颜2 做法步骤：1.青鱼宰杀去鳍、鳃、鳞、内脏，鱼肉洗净； 2.青鱼肉斩成鱼块，长约10 厘米、宽约2.5 厘米、厚约1.5 厘米； 3.葱去根须，洗净，切成末； 4.姜洗净，切成末； 5.炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，放入葱末、姜末，炸香，将鱼块下锅，二面略煎，随即加入料酒稍焖，再加酱油、白糖和清水250毫升，烧沸后转小火烧； 6.小火烧10 分钟左右，至汁稠入味，加水淀粉勾芡，将鱼块大翻身，淋入香油，装盘即成。 营养成分： - 能量1463.1千卡
- 蛋白质133.64克
- 脂肪82.18克
- 碳水化合物50.09克
- 叶酸226.49微克
- 膳食纤维0.32克
- 胆固醇748.5毫克
- 维生素A298.54微克
- 维生素C1.8毫克
- 维生素E11.4毫克
- 胡萝卜素72.3微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸19.76毫克
- 钙250.87毫克
- 磷1305.48毫克
- 钾2303.79毫克
- 钠3188.96毫克
- 碘43.45微克
- 镁290.36毫克
- 铁10.66毫克
- 锌6.9毫克
- 硒245.81微克
- 铜0.45毫克
- 锰0.96毫克
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