 类别:苏锡菜,高脂血症食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱, 工艺:碎屑料炸, 口味:炸烧味, 食用:中餐、晚餐 主料: 银鱼500克 辅料: 鸡蛋清15克 鸡蛋黄50克 面包屑150克 调料:小麦面粉25克 大豆油70克 味精2克 白砂糖5克 大曲酒10克 胡椒粉1克 淀粉(蚕豆}10克 指数: 营养7 难易5 时间6 做法步骤：1.将银鱼摘去头，抽去肠，用清水漂清，沥水后放入碗内； 2.加曲酒、味精、胡椒粉（白胡椒粉）、白糖拌和，再放入鸡蛋清、鸡蛋黄、干淀粉、面粉拌匀，裹上面包屑； 3.将锅置旺火上烧热，舀入豆油，烧至七成热，放入银鱼，用漏勺抖散，炸至金黄色即成。 营养成分： - 能量2011.33千卡
- 蛋白质121.51克
- 脂肪110.25克
- 碳水化合物143.31克
- 叶酸5.82微克
- 膳食纤维1.3克
- 胆固醇2560毫克
- 维生素A219.1微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素E77.07毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸3.53毫克
- 钙354.32毫克
- 磷450.95毫克
- 钾1510.27毫克
- 钠1054.15毫克
- 碘0.81微克
- 镁164.72毫克
- 铁11.26毫克
- 锌3.54毫克
- 硒64.26微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.74毫克
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