 类别:苏锡菜,清热解毒食谱,跌打骨折食谱,祛痰食谱, 工艺:清蒸, 口味:本味咸鲜, 食用:中餐、晚餐 主料: 螃蟹3000克 调料:子姜75克 酱油100克 醋50克 香油15克 指数: 营养7 难易6 时间5 做法步骤：1.取200克香菜择洗干净，切段，放入小盘中； 2.鲜姜洗净，切末，放入碗中； 3.将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒； 4.用小线绳（马莲草）将螃蟹捆扎好，放入蒸锅内，大约蒸10 分钟； 5.在姜末碗中放少许香油、酱油、镇江醋； 6.将蒸好的螃蟹解开小绳（马莲草），摆入盘中； 7.同姜末醋碗一同上桌，香菜随后上桌； 8.食用时用香菜搓手解除腥味。 营养成分： - 能量3317.45千卡
- 蛋白质532.18克
- 脂肪93.66克
- 碳水化合物84.36克
- 叶酸0.28微克
- 膳食纤维0.88克
- 胆固醇8010毫克
- 维生素A11670微克
- 维生素C1.5毫克
- 维生素E193.17毫克
- 胡萝卜素0.38微克
- 核黄素8.56毫克
- 硫胺素1.86毫克
- 烟酸53.62毫克
- 钙3861.25毫克
- 磷5720.25毫克
- 钾6062.5毫克
- 钠11694.5毫克
- 碘2.4微克
- 镁870.5毫克
- 铁99.23毫克
- 锌112.34毫克
- 硒1704.28微克
- 铜89.2毫克
- 锰17.73毫克
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