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类别:皖南菜,贫血食谱, 工艺:粉蒸, 口味:咸甜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 猪肉(肥瘦}400克 籼米125克 辅料: 油皮50克 调料:桂皮2克 丁香1克 八角2克 白砂糖10克 酱油50克 黄酒40克 指数: 营养7 难易5 时间2 做法步骤：1.将米淘洗干净，沥去水晒干，置锅中加入丁香、桂皮、八角，一起用小火将米炒至呈黄色出香时取出，晾凉后磨成粗米粉； 2.豆腐衣用温水泡软； 3.猪肉刮洗干净，切成约10 厘米长、0.3 厘米厚的长薄片，放在小盆中，加入酱油、黄酒、白糖拌匀，腌渍约1 小时，使调味品汁渗入肉内，再加入米粉拌匀； 4.取小蒸笼一个，把泡软的豆腐衣铺在笼垫上，再将每片肉卷圆筒形整齐地立放在豆腐衣上，用旺火蒸约2 小时后原笼上桌。 营养成分： - 能量2334.64千卡
- 蛋白质91.99克
- 脂肪160.58克
- 碳水化合物129.95克
- 叶酸17.2微克
- 膳食纤维6.18克
- 胆固醇320毫克
- 维生素A95.64微克
- 维生素E25.41毫克
- 胡萝卜素140.8微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素1.14毫克
- 烟酸17.27毫克
- 钙212.09毫克
- 磷1147.58毫克
- 钾1574.66毫克
- 钠3125.56毫克
- 碘3.7微克
- 镁274.16毫克
- 铁18.98毫克
- 锌12.94毫克
- 硒52.64微克
- 铜1.27毫克
- 锰3.88毫克
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