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类别:皖南菜,补虚养身食谱,营养不良食谱, 工艺:清烹, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 猪腿肉250克 辅料: 鸡蛋60克 糯米50克 调料:味精1克 黄酒15克 姜5克 白砂糖25克 小葱5克 淀粉(玉米}5克 盐5克 指数: 营养7 难易5 时间5 养颜2 做法步骤：1.猪去皮去筋膜、剁成肉泥； 2.肉泥放入碗内磕入鸡蛋，加盐、黄酒、白糖、味精少许、葱末、姜末和水50毫升，用筷子搅拌至粘，做成肉馅； 3.将糯米淘干净，置清水中泡松后沥水吹干，放在大盘里； 4.将肉馅用手挤成如桂元大小的丸子，在糯米上一滚，沾满糯米后放在盘中，上笼用旺火蒸15 分钟取出； 5.炒锅置中火，放入肉汤200毫升，加盐、味精少许，烧开后用湿淀粉调匀勾薄芡，浇在丸子上，起锅装盘即成。 营养成分： - 能量850.48千卡
- 蛋白质57.23克
- 脂肪37.84克
- 碳水化合物73.08克
- 叶酸78.78微克
- 膳食纤维0.61克
- 胆固醇548.5毫克
- 维生素A156.3微克
- 维生素C1.25毫克
- 维生素E2.52毫克
- 胡萝卜素50.5微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素1.45毫克
- 烟酸13.71毫克
- 钙80.7毫克
- 磷605.99毫克
- 钾926.59毫克
- 钠2286.76毫克
- 碘16.32微克
- 镁99.57毫克
- 铁4.79毫克
- 锌7.03毫克
- 硒43.73微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.15毫克
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