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类别:皖南菜,防癌抗癌食谱,便秘食谱,单身食谱, 工艺:清炖, 口味:清香味, 食用:中餐、晚餐 主料: 竹笋400克 火腿100克 调料:盐2克 冰糖3克 猪油（炼制）15克 指数: 营养7 难易6 时间1 做法步骤：1.火腿和火腿骨半根洗净，放在砂锅中，倒入清水750 克； 2.将竹笋（鞭笋）切成3 厘米长的斜刀块； 3.将竹笋也放入砂锅内，用旺火烧； 4.待烧开后，撇去浮沫；放入冰糖，转用小火炖2 小时左右； 5.待鞭笋由白变黄时，加入精盐、熟猪油，再炖10 分钟，拣去火腿骨，将鞭笋盛入大汤碗里； 6.火腿丝切成3 厘米长的片，放在鞭笋上，倒入原汁即成。 营养成分： - 能量318.76千卡
- 蛋白质25.9克
- 脂肪19.14克
- 碳水化合物19.11克
- 叶酸38.8微克
- 膳食纤维7.2克
- 胆固醇52.95毫克
- 维生素A50.05微克
- 维生素B60.08毫克
- 维生素C20毫克
- 维生素E1.46毫克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸7.93毫克
- 钙43.13毫克
- 磷557毫克
- 钾1730.31毫克
- 钠2259.2毫克
- 碘3.6微克
- 镁15.1毫克
- 铁3.06毫克
- 锌3.42毫克
- 硒8.14微克
- 铜0.43毫克
- 锰4.6毫克
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