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类别:皖南菜,补虚养身食谱,骨质疏松食谱, 工艺:清蒸, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 虾米25克 油皮300克 鸡胸脯肉25克 辅料: 火腿15克 调料:小葱25克 盐2克 黄酒10克 猪油（炼制）30克 指数: 营养7 难易6 时间6 做法步骤：1.将大海米洗净，放在碗内，加黄酒和水150毫升，上笼蒸至酥烂取出，捞起海米，汤汁去沉渣留用； 2.鸡脯肉洗净，煮熟，切成丝； 3.熟火腿均切成丝； 4.小葱去根须，洗净，切末； 5.豆腐衣用温水泡软洗净，切成4 厘米长、2 厘米宽的长方片放入锅内； 6.锅内加入精盐、鸡汤250毫升、熟猪油和蒸大海米的原汤，烧烩5 分钟起锅放在汤盘中； 7.盘中心放鸡丝，鸡丝上撒火腿丝，再把大海米围着鸡丝撒一圈，上笼蒸10分钟，撒上葱末即成。 营养成分： - 能量1666.9千卡
- 蛋白质173.46克
- 脂肪101.39克
- 碳水化合物39.66克
- 叶酸21.33微克
- 膳食纤维24.65克
- 胆固醇185.5毫克
- 维生素A200.25微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C5.25毫克
- 维生素E141.83毫克
- 胡萝卜素1050微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.71毫克
- 烟酸7.66毫克
- 钙879.94毫克
- 磷1755.75毫克
- 钾2917.73毫克
- 钠2263.81毫克
- 碘36.16微克
- 镁610.69毫克
- 铁38.56毫克
- 锌13.78毫克
- 硒29.8微克
- 铜4.14毫克
- 锰8.4毫克
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