|
类别:素斋菜, 工艺:酥炸, 口味:炸烧味, 食用:中餐、晚餐 主料: 油皮100克 辅料: 小麦面粉50克 调料:酱油15克 白砂糖10克 姜15克 料酒15克 五香粉5克 发酵粉1克 盐3克 花生油30克 指数: 营养3 难易6 时间4 做法步骤：1.锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸，下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀，制成卤汁； 2.将豆腐衣在卤汁内浸泡，然后蒸10 分钟左右，取出晾凉，切成大小均匀的16 块； 3.取面粉100克加入精盐、味精、发酵粉，用清水调和成糊备用； 4.铁锅洗净，烧热后倒入花生油烧至七成热时，将豆腐衣逐块挂糊，放入油锅中炸成金黄色，捞出控尽油，整齐地码在盘中即成。 营养成分： - 能量950.7千卡
- 蛋白质60.54克
- 脂肪54.72克
- 碳水化合物64.66克
- 叶酸12.18微克
- 膳食纤维10.65克
- 维生素A51.2微克
- 维生素B60.04毫克
- 维生素C0.6毫克
- 维生素E59.81毫克
- 胡萝卜素305.5微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸2.32毫克
- 钙283.76毫克
- 磷620.45毫克
- 钾1124.92毫克
- 钠2056.52毫克
- 碘6.81微克
- 镁239.36毫克
- 铁16.18毫克
- 锌4.7毫克
- 硒6.58微克
- 铜1.35毫克
- 锰3.52毫克
| 
