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类别:素斋菜, 工艺:清炸, 口味:炸烧味, 食用:中餐、晚餐 主料: 油皮100克 调料:味精1克 盐2克 花生油15克 指数: 营养4 难易8 时间6 做法步骤：1.豆腐衣（油皮）包以湿布，放置10 分钟，豆腐衣即可回软，摊开后用布揩净表面的脏物； 2.然后用刀切成极细的丝； 3.豆腐皮丝的长短，一般偏长一些为好； 4.盐和味精加开水少许化开； 5.炒锅上火，加油烧至五成热，将豆腐衣丝抖散着放入，油炸约10 秒种，见油面渐趋平静，即捞出，摊放盘中，乘热洒上盐水。 营养成分： - 能量568.53千卡
- 蛋白质52克
- 脂肪37.99克
- 碳水化合物12.76克
- 膳食纤维8.1克
- 维生素A47微克
- 维生素E52.86毫克
- 胡萝卜素280微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸0.91毫克
- 钙242.24毫克
- 磷496.29毫克
- 钾877.47毫克
- 钠875.74毫克
- 碘5微克
- 镁179.41毫克
- 铁12.17毫克
- 锌4.16毫克
- 硒2.29微克
- 铜1.2毫克
- 锰2.77毫克
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