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类别:素斋菜, 工艺:包裹蒸, 口味:清香味, 食用:中餐、晚餐 主料: 水面筋250克 辅料: 荷叶60克 稻米100克 调料:八角1克 桂皮1克 味精2克 姜1克 酱油15克 花生油25克 香油10克 白砂糖10克 甜面酱5克 指数: 营养5 难易5 时间5 做法步骤：1.大米淘净，磨成米粉，炒锅上微火，炒成焦黄色； 2.面筋蒸熟，切成长6 厘米、宽0.6 厘米、厚3.5 厘米的条，挤干水分； 3.挤干水分的面筋条放入酱油中拌匀浸腌，然后取出略挤，脱去部分水分，入热油中炸成浅黄色； 4.炒勺入花生油，烧至七成热，下入姜末炸出香味，再下酱油、白糖、味精、白汤250毫升和面筋条，烧制； 5.待烧开后，移在微火上焖透，倒在碗中，掺入炒好的米粉、桂皮末、八角末、甜面酱、香油拌匀，上屉蒸透取出； 6.鲜荷叶去蒂洗净，用刀在每张荷叶中间划一十字，分成四块，再用开水烫洗一下； 7.每块荷叶（绿面朝下）包一条面筋，码在盘中，上屉蒸约20分钟取出，原包摆在盘内即成。 营养成分： - 能量1077.02千卡
- 蛋白质68.12克
- 脂肪36.11克
- 碳水化合物122.99克
- 叶酸23.92微克
- 膳食纤维3.51克
- 维生素A0.6微克
- 维生素C0.04毫克
- 维生素E19.7毫克
- 胡萝卜素3.6微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸5.03毫克
- 钙222.03毫克
- 磷482.42毫克
- 钾341.3毫克
- 钠1174.15毫克
- 碘3.14微克
- 镁125.76毫克
- 铁15.18毫克
- 锌6.5毫克
- 硒5.28微克
- 铜0.84毫克
- 锰3.86毫克
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