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类别:素斋菜, 工艺:蒸, 口味:咸甜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 白萝卜500克 辅料: 芽菜150克 籼米粉（干、细）50克 调料:花椒3克 姜5克 酱油10克 盐5克 菜籽油60克 味精2克 胡椒粉2克 指数: 营养5 难易6 时间5 做法步骤：1.萝卜去皮切成长12 厘米、宽5 厘米、厚0.5 厘米的块，用盐稍码一下，取出敷上米粉； 2.腌入味的萝卜入油锅炸至金黄色，捞出逐一放入蒸碗内成“一封书”状； 3.叙府芽菜洗净切成末； 4.姜洗净切成小颗粒； 5.酱油、盐、味精、胡椒、花椒、姜等兑匀成汁； 6.蒸碗内放入芽菜末，淋上调昧汁，入笼蒸软，然后翻扣于盘中即成。 营养成分： - 能量845.99千卡
- 蛋白质10.32克
- 脂肪60.84克
- 碳水化合物69.74克
- 叶酸135.18微克
- 膳食纤维6.11克
- 维生素A17.29微克
- 维生素C105.2毫克
- 维生素E41.21毫克
- 胡萝卜素113.9微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.9毫克
- 钙215.66毫克
- 磷189.14毫克
- 钾946.13毫克
- 钠3022.86毫克
- 碘0.4微克
- 镁117.23毫克
- 铁6.86毫克
- 锌3.19毫克
- 硒5.22微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.25毫克
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