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类别:私家菜, 工艺:拌, 口味:香辣, 食用:中餐、晚餐 主料: 松花蛋（鸭蛋）250克 辅料: 辣椒(红、尖}100克 调料:辣椒油15克 蚝油20克 香菜10克 大蒜（白皮）5克 指数: 做法步骤：1.红椒放在炉火上烤，烤至表皮略焦，清洗并把皮剥干净； 2.红椒过凉水后用吸纸吸干水分，全部切丝； 3.皮蛋剥壳，切成4瓣备用； 4.香菜、大蒜切末，加调味料拌匀盛在碗里，先淋一半的酱汁跟红椒拌匀； 5.把皮蛋、红椒摆盘，最后淋上全部的酱汁即可。 营养成分： - 能量603.9千卡
- 蛋白质37.2克
- 脂肪42.2克
- 碳水化合物22.15克
- 叶酸48.38微克
- 膳食纤维3.38克
- 胆固醇1520毫克
- 维生素A794.75微克
- 维生素C149.15毫克
- 维生素E21.28毫克
- 胡萝卜素1542微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.3毫克
- 钙206.55毫克
- 磷518.25毫克
- 钾644.3毫克
- 钠1365.18毫克
- 碘17.15微克
- 镁52.85毫克
- 铁10毫克
- 锌4.09毫克
- 硒65.21微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.37毫克
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