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类别:私家菜, 工艺:炒, 口味:微辣, 食用:中餐、晚餐 主料: 豆腐(北}200克 辅料: 芥菜80克 猪肉(瘦}100克 辣椒(红、尖}50克 调料:酱油10克 鸡精2克 淀粉(玉米}3克 盐3克 香油5克 青葱10克 指数: 做法步骤：1.豆腐切丁，雪菜（芥菜）切小段，辣椒切斜片，青葱切段，瘦肉切小片加香油、盐、淀粉，腌10分钟； 2.热锅冷油炒瘦肉，肉丝呈白色时出锅； 3.油锅里再加一些油，爆炒香葱段，辣椒和雪菜； 4.切好的豆腐轻放锅中，加入瘦肉片，放少许的水、酱油、鸡精粉，盖住锅盖焖3分钟，豆腐入味，水收干即可 营养成分： - 能量468.95千卡
- 蛋白质41.98克
- 脂肪28.04克
- 碳水化合物20.44克
- 叶酸154.1微克
- 膳食纤维8.59克
- 胆固醇81.1毫克
- 维生素A211.6微克
- 维生素B60.1毫克
- 维生素C99.2毫克
- 维生素E21.44毫克
- 胡萝卜素1003微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.71毫克
- 烟酸6.59毫克
- 钙434.96毫克
- 磷523.77毫克
- 钾911.52毫克
- 钠2231.09毫克
- 碘17.27微克
- 镁196.18毫克
- 铁10.39毫克
- 锌5.33毫克
- 硒16.15微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.72毫克
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