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类别:私家菜, 工艺:煮, 口味:微辣, 食用:中餐、晚餐 主料: 羊肉(肥瘦}1500克 羊排1000克 羊肚500克 辅料: 青椒250克 香菜100克 调料:盐50克 味精2克 指数: 做法步骤：1.选羊肋条肉，切成3块； 2.把羊肚洗净，以羊骨垫锅底，将羊肉、羊肚放入锅内，掺清水5000克，用旺火烧沸，撇尽浮沫，改用微火炖至羊肉、肚软熟，汤呈乳白色捞出，晾凉后分别切成小块； 3.把鲜青辣椒切碎，与精盐5克，清水250克调匀成盐水青椒； 4.食用时将羊肉、肚在汤内烫热，盛入碗内舀进羊肉汤，加入适量的精盐，味精，香菜与盐水青椒同时上桌。 营养成分： - 能量5601.36千卡
- 蛋白质541.1克
- 脂肪370.4克
- 碳水化合物29.23克
- 叶酸176.05微克
- 膳食纤维4.7克
- 胆固醇2920毫克
- 维生素A1000.5微克
- 维生素C228毫克
- 维生素E10.42毫克
- 胡萝卜素2010微克
- 核黄素4.56毫克
- 硫胺素1.52毫克
- 烟酸125.96毫克
- 钙489毫克
- 磷4414.08毫克
- 钾6939.08毫克
- 钠22220.4毫克
- 碘25.5微克
- 镁644.14毫克
- 铁69.92毫克
- 锌94.6毫克
- 硒855.4微克
- 铜19.76毫克
- 锰4.24毫克
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