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类别:私家菜, 工艺:炖, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 猪蹄500克 辅料: 丝瓜200克 香菇（鲜）30克 调料:姜10克 盐3克 味精1克 指数: 做法步骤：1.香菇用温水泡发后去蒂洗净； 2.丝瓜洗净，去瓤切片； 3.猪脚刮洗干净，剁成小块； 4.豆腐洗净切片； 5.猪脚放入锅内，加入清水适用量，放在火上烧开，煮约半小时，撇净浮沫，加入香菇、姜丝、精盐，用小火炖20分钟，再放入丝瓜、豆腐，炖至猪脚熟烂后，加入味精调味即可。 营养成分： - 能量1352.48千卡
- 蛋白质116.19克
- 脂肪94.55克
- 碳水化合物11.26克
- 叶酸29.34微克
- 膳食纤维2.46克
- 胆固醇960毫克
- 维生素A47.8微克
- 维生素C10.7毫克
- 维生素E0.49毫克
- 胡萝卜素197微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸8.98毫克
- 钙197.96毫克
- 磷241.44毫克
- 钾535.96毫克
- 钠1773.04毫克
- 镁54.83毫克
- 铁6.57毫克
- 锌6.36毫克
- 硒31.84微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.58毫克
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