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类别:私家菜,补虚养身食谱,补血食谱,营养不良食谱, 工艺:煮, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 河鳗800克 辅料: 火腿160克 调料:大蒜（白皮）120克 姜5克 植物油10克 盐5克 味精2克 指数: 做法步骤：1.白鳝（河鳗）剥好，用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用； 2.蒜子肉去薄衣； 3.火腩（火腿）斩碎待用； 4.烧热瓦缸下油，将蒜肉爆透，放入火腩（火腿）、鳝件同爆，倾下一碗半清水，调味，加盖煲煮至熟，原煲上席。 营养成分： - 能量1765.01千卡
- 蛋白质179.87克
- 脂肪92.11克
- 碳水化合物55.28克
- 叶酸43.7微克
- 膳食纤维1.46克
- 胆固醇1478.4毫克
- 维生素A81微克
- 维生素B60.13毫克
- 维生素C8.6毫克
- 维生素E30.85毫克
- 胡萝卜素44.5微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸40.01毫克
- 钙396.85毫克
- 磷2607.33毫克
- 钾2312.33毫克
- 钠4977.5毫克
- 碘5.76微克
- 镁317.24毫克
- 铁15.18毫克
- 锌13.64毫克
- 硒285.82微克
- 铜1.83毫克
- 锰0.58毫克
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