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类别:私家菜, 工艺:清炖, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 燕窝40克 鸭肫30克 鸡胸脯肉50克 调料: 指数: 做法步骤：1.燕窝用热水浸软，候软，去茸毛，用清水泡净，隔去水分，亦可加入食用苏打粉少许煮片刻，才洗泡； 2.鸭肾切开去掉污物，撕去内层黄衣，然后洗净，切肾花； 3.鸡胸肉沸水中浸过，取出洗净，切成细粒； 4.将燕窝放炖盅内，放上肾花和鸡粒，注入沸水二杯，盖好，放沸水锅内，隔水炖约三小时即成，调味供用。 营养成分： - 能量94.1千卡
- 蛋白质15.07克
- 脂肪2.89克
- 碳水化合物1.88克
- 胆固醇86.9毫克
- 维生素A9.8微克
- 维生素E0.17毫克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸5.4毫克
- 钙5.1毫克
- 磷147.2毫克
- 钾254.2毫克
- 钠37.96毫克
- 镁14毫克
- 铁1.59毫克
- 锌1.09毫克
- 硒10.04微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.03毫克
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