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类别:西餐其他,私家菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,运动员食谱, 工艺:生煎, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 牛肉（瘦）750克 辅料: 牛奶150克 面包100克 洋葱（白皮）75克 肉豆蔻5克 鸡蛋130克 小麦面粉75克 奶油30克 调料:黄油50克 盐10克 味精3克 辣椒粉3克 植物油50克 指数: 营养7 难易4 时间4 麻辣2 做法步骤：1.用牛奶将面包泡软。洋葱切末；肉豆蔻擦成细末。 2.将牛肉末放入大碗内，润色葱末用黄油炒香后也放入大碗内，然后磕入鸡蛋，放入挤出牛奶水的面包，加入精盐、辣椒面、味精、豆蔻末，随后用劲搅匀，并将挤出的牛奶水陆续搅进馅内，直至搅稠黏时为止，之后挤成16-20个丸子，粘匀面粉，用植物油煎（或炸）制上色，再放一个锅内，最后加入适量的牛肉清汤，放入鲜奶油调好口味，加盖焖熟即成。上桌时，每份3-4个丸子，配米饭或熟土豆。也可浇斯堪的纳维亚沙司。 营养成分： - 能量2376.03千卡
- 蛋白质197.16克
- 脂肪120.77克
- 碳水化合物141.23克
- 叶酸176.46微克
- 膳食纤维5.98克
- 胆固醇1428.7毫克
- 维生素A570.24微克
- 维生素B60.05毫克
- 维生素C7.5毫克
- 维生素E8.69毫克
- 胡萝卜素577.2微克
- 核黄素1.71毫克
- 硫胺素1.11毫克
- 烟酸51.25毫克
- 钙419.93毫克
- 磷1849.94毫克
- 钾2967.06毫克
- 钠5145.5毫克
- 碘116.44微克
- 镁277.95毫克
- 铁28.47毫克
- 锌31.19毫克
- 硒111.48微克
- 铜2.01毫克
- 锰1.12毫克
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