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类别:胶东菜,营养不良食谱,私家菜,健脾开胃食谱,补虚养身食谱, 工艺:酥, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鲫鱼1000克 猪肉(肥}150克 辅料: 白菜100克 调料:大葱70克 花椒10克 姜20克 盐3克 醋50克 料酒30克 鱼露20克 白砂糖30克 指数: 营养7 难易5 时间1 养颜3 做法步骤：1.小海鱼或鲫鱼去磷、内脏洗净，白菜帮洗净；取适量葱末和花椒投入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒和葱末，花椒油留用。 2.取一大沙锅，钭白菜帮垫锅底，上面先摆一层肥肉片，再一排排将鱼摆好，加高汤、醋、料酒、盐、鱼露、葱、姜等烧开，加葱椒油封面，加盖用微火煨焖六小时以上，至鱼骨全部酥透即成。 营养成分： - 能量2303.1千卡
- 蛋白质188.2克
- 脂肪150.37克
- 碳水化合物55.39克
- 叶酸259.25微克
- 膳食纤维5.89克
- 胆固醇373.5毫克
- 维生素A79.1微克
- 维生素B61.11毫克
- 维生素C33.9毫克
- 维生素E4.77毫克
- 胡萝卜素212.8微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素1.03毫克
- 烟酸27.12毫克
- 钙973.06毫克
- 磷1707.8毫克
- 钾3268.32毫克
- 钠1823.2毫克
- 镁462.56毫克
- 铁19.95毫克
- 锌7.83毫克
- 硒243.46微克
- 铜0.41毫克
- 锰2.93毫克
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