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类别:沿江菜,私家菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱, 工艺:拌, 口味:酸甜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鳜鱼500克 辅料: 乳黄瓜25克 调料:香醋20克 姜10克 香油15克 酱油20克 料酒10克 味精1克 白砂糖5克 指数: 营养7 难易5 时间5 养颜1 做法步骤：1.将鳜鱼去鳞开膛洗净，片下鱼肉，切成5 厘米长的丝，鱼头鱼刺可做别用； 2.酱瓜、姜片切丝备用； 3.锅中放清水在中火上烧开，放入料酒，下入鳜鱼丝，烫熟捞起，装入盘内，上撒酱瓜丝和姜丝； 4.将酱油、白糖、香醋、味精、香油兑成汁，浇到瓜姜鱼丝上即成。 营养成分： - 能量780.68千卡
- 蛋白质102.34克
- 脂肪36.13克
- 碳水化合物12.79克
- 叶酸0.64微克
- 膳食纤维0.76克
- 胆固醇620毫克
- 维生素A62.8微克
- 维生素C2.15毫克
- 维生素E14.87毫克
- 胡萝卜素17微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸30.3毫克
- 钙351.3毫克
- 磷1133.99毫克
- 钾1650.59毫克
- 钠2386.11毫克
- 碘0.8微克
- 镁222.47毫克
- 铁8.29毫克
- 锌7.34毫克
- 硒134.27微克
- 铜0.61毫克
- 锰0.99毫克
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