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类别:胶东菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,私家菜, 工艺:其他, 口味:本味咸鲜, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 海螺300克 草鱼200克 辅料: 冬笋50克 口蘑50克 木耳(水发}20克 蟹黄30克 调料:鸡蛋清100克 葱汁25克 姜汁25克 姜50克 醋100克 植物油80克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆}5克 指数: 营养8 难易4 时间5 养颜3 做法步骤：1.将鱼肉切蓑衣刀，然后切1厘米厚、2厘米长的块，用开水焯出备用；鸡蛋清、葱姜水30克、盐、味精打匀，加入鱼块拌匀；勺中加植物油烧三成热，加入蛋清鱼块用慢火炒熟，加蟹黄炒匀，盛在汤盘内，蛋鱼中央置放一小碗醋姜汁。 2.海螺头肉剞十字花刀，切1.2厘米的丁，加笋片、口蘑片、木耳丁爆炒出，分盛赛蟹盘周的10个鲍鱼壳中即成。 营养成分： - 能量828.11千卡
- 蛋白质132.88克
- 脂肪10.34克
- 碳水化合物61.98克
- 叶酸32.75微克
- 膳食纤维10.88克
- 胆固醇625毫克
- 维生素A171.1微克
- 维生素B60.2毫克
- 维生素C2.7毫克
- 维生素E72.86毫克
- 胡萝卜素129微克
- 核黄素1.84毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸25.18毫克
- 钙1795.66毫克
- 磷1744.98毫克
- 钾3386.05毫克
- 钠2426.75毫克
- 镁770.3毫克
- 铁37.79毫克
- 锌16.87毫克
- 硒257.5微克
- 铜3.29毫克
- 锰8.84毫克
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