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类别:胶东菜,私家菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱, 工艺:滑炒, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 羊肉(瘦}150克 草鱼150克 辅料: 白果（干）30克 调料:大葱25克 姜15克 植物油20克 淀粉(豌豆}5克 鸡蛋清40克 料酒10克 盐2克 味精2克 指数: 营养8 难易5 时间5 养颜3 做法步骤：1.精鱼肉先剞十字花刀，再切1.2厘米的方丁，嫩羊肉切1厘米的方丁，分别用料酒、盐、味精、碱0.5克、蛋清、水淀粉上浆抓匀，放温油中划出；白果用开水焯出。 2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，烹入料酒，加高汤50克及盐、味精，用水淀粉勾稀芡，放入鱼花丁、羊肉丁和白果翻炒成熟，淋明油出勺。 营养成分： - 能量485.81千卡
- 蛋白质67.33克
- 脂肪10.35克
- 碳水化合物31.84克
- 叶酸26.65微克
- 膳食纤维1.02克
- 胆固醇160.5毫克
- 维生素A23.45微克
- 维生素B60.19毫克
- 维生素C1.35毫克
- 维生素E11.6毫克
- 胡萝卜素41.5微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸8.2毫克
- 钙81.24毫克
- 磷546.68毫克
- 钾1226.66毫克
- 钠1149.16毫克
- 碘11.55微克
- 镁88.98毫克
- 铁8.99毫克
- 锌10.02毫克
- 硒35.59微克
- 铜0.39毫克
- 锰1.28毫克
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