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类别:止血调理食谱,私家菜,防癌抗癌食谱,延缓衰老食谱,健脾开胃食谱, 工艺:烧, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 茄子300克 辅料: 辣椒(红、尖、干}20克 胡萝卜30克 洋葱（白皮）30克 番茄50克 调料:植物油20克 盐3克 味精2克 香菜10克 姜3克 大蒜（白皮）5克 指数: 营养7 难易7 时间6 麻辣5 做法步骤：1.将茄子洗净，放入烤箱中火烤熟，去皮，挤成泥； 2.胡萝卜洗净切碎丁； 3.洋葱去老皮，切碎末； 4.番茄洗净切碎丁； 5.鲜辣椒去蒂、籽，切碎丁； 6.香菜择洗干净切末； 7.炒锅注油烧热，下入切姜蒜末炝锅，放入辣椒、胡萝卜、洋葱、番茄炒至出红油，加精盐、味精，再放入茄泥搅拌均匀，撒上香菜末即可。 营养成分： - 能量149.69千卡
- 蛋白质8.63克
- 脂肪3.29克
- 碳水化合物35.07克
- 叶酸60.5微克
- 膳食纤维14.05克
- 维生素A283.19微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素C33.57毫克
- 维生素E5.65毫克
- 胡萝卜素1705.1微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸2.84毫克
- 钙108.72毫克
- 磷171.98毫克
- 钾885.25毫克
- 钠1393.4毫克
- 碘5.06微克
- 镁85.77毫克
- 铁3.73毫克
- 锌2.64毫克
- 硒2.18微克
- 铜0.52毫克
- 锰3.03毫克
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