 类别:西餐其他,健脾开胃食谱,营养不良食谱,私家菜, 工艺:扒, 口味:香辣, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 牛里脊肉1750克 辅料: 洋葱（白皮）15克 小麦面粉1000克 柿子椒50克 土豆（黄皮）1000克 调料:辣椒粉3克 酸奶350克 盐3克 胡椒粉3克 植物油50克 指数: 营养7 难易5 时间5 养颜2 麻辣2 做法步骤：1.将土豆炸制； 2.柿子椒、洋葱切丁； 3.洋葱丁用油炒黄后，放辣椒面稍炒，加入柿子椒稍炒，倒上酸牛奶和清汤，用精盐、胡椒粉调好口味成沙司备用； 4.把牛肉切成均匀的片，用拍子拍成圆形，撒上精盐、胡椒粉和少许面粉腌1小时； 5.牛肉用热油煎至两面上色成牛肉扒； 6.牛肉扒浇上做好的沙司，配炸土豆即可。 营养成分： - 能量6957.65千卡
- 蛋白质583.41克
- 脂肪124.43克
- 碳水化合物926.84克
- 叶酸547.24微克
- 膳食纤维51.16克
- 胆固醇822.5毫克
- 维生素A201.94微克
- 维生素B69.24毫克
- 维生素C209.7毫克
- 维生素E7.71毫克
- 胡萝卜素665微克
- 核黄素2.67毫克
- 硫胺素6.42毫克
- 烟酸129.52毫克
- 钙854.2毫克
- 磷6667.23毫克
- 钾8412.83毫克
- 钠2726.69毫克
- 碘53.33微克
- 镁1302.34毫克
- 铁19.41毫克
- 锌89.75毫克
- 硒148.19微克
- 铜1.83毫克
- 锰2.17毫克
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