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类别:家常菜, 工艺:焖, 口味:酸咸味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鲫鱼300克 调料:盐3克 醋15克 植物油75克 花椒1克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 白砂糖3克 酱油10克 指数: 做法步骤：1.小鲫鱼去腮、内脏，洗净； 2.锅上火，锅热后倒入植物油，油热七成，放入鲫鱼，炸黄捞出，控干油； 3.锅留底油少许，放入白糖、食醋、葱、姜末、蒜末炒出香味； 4.再加清汤、酱油、花椒、食盐，烧煮； 5.烧开后，放入鲫鱼，盖上盖小火焖1小时，至骨酥为止即成。 营养成分： - 能量302.03千卡
- 蛋白质55.31克
- 脂肪5克
- 碳水化合物9.69克
- 叶酸70.35微克
- 膳食纤维0.62克
- 胆固醇63毫克
- 维生素A2.43微克
- 维生素B60.31毫克
- 维生素C0.7毫克
- 维生素E1.1毫克
- 胡萝卜素14.6微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸7.63毫克
- 钙260.25毫克
- 磷515.08毫克
- 钾994.31毫克
- 钠1920.6毫克
- 碘0.24微克
- 镁145.86毫克
- 铁5.95毫克
- 锌2毫克
- 硒69.63微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.79毫克
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