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类别:家常菜, 工艺:蒸, 口味:微辣, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鲢鱼头1000克 辅料: 泡椒150克 白萝卜15克 调料:味精3克 辣椒油10克 姜10克 大葱8克 指数: 做法步骤：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二； 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头； 3.在盘底放2～3片生姜和白萝卜片； 4.将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量； 5.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油； 6.然后再放锅里蒸2～3分钟，即可食用。 营养成分： - 能量107.13千卡
- 蛋白质1.6克
- 脂肪10.1克
- 碳水化合物3.04克
- 叶酸5.32微克
- 膳食纤维0.61克
- 维生素A7.93微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C3.79毫克
- 维生素E8.86毫克
- 胡萝卜素48.12微克
- 核黄素0.01毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.17毫克
- 钙16.14毫克
- 磷8.52毫克
- 钾64.37毫克
- 钠256.27毫克
- 镁8.29毫克
- 铁0.3毫克
- 锌0.11毫克
- 硒0.19微克
- 铜0.03毫克
- 锰0.38毫克
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