|
类别:家常菜, 工艺:明炉烤, 口味:酸甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 牛里脊肉500克 辅料: 洋葱（红皮）120克 胡萝卜100克 柿子椒35克 西芹250克 番茄300克 牛骨450克 调料:豆瓣酱35克 盐5克 白砂糖10克 番茄汁30克 指数: 做法步骤：1.甘笋、洋葱切块； 2.西芹切段； 3.红椒切小块； 4.番茄毋须切； 5.将甘笋、洋葱、西芹、番茄、红椒放入煲中，注入适量水，再落牛骨（牛肉先出水） 6.煮滚后，改用慢火煲8小时，至汤浓； 7.竹签用水浸30分钟，避免在烹煮时烧焦； 8.牛柳洗净，沥干水，切片； 9.牛柳片用盐、糖、茄汁、豆瓣酱腌片刻（用半份调味料）； 10.用竹签串上牛柳片，放在烤炉烤熟； 11.跟住将剩余的调味料加入牛骨汤煮滚淋在牛柳串即成。 营养成分： - 能量877.9千卡
- 蛋白质121.81克
- 脂肪28.5克
- 碳水化合物48克
- 叶酸121.86微克
- 膳食纤维14.28克
- 胆固醇220毫克
- 维生素A894.05微克
- 维生素B62毫克
- 维生素C110.5毫克
- 维生素E2.01毫克
- 胡萝卜素5354.1微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸34.8毫克
- 钙170.65毫克
- 磷1446.2毫克
- 钾1735.9毫克
- 钠5329.04毫克
- 碘10微克
- 镁276.65毫克
- 铁9.95毫克
- 锌25.02毫克
- 硒22.48微克
- 铜0.53毫克
- 锰1.07毫克
| 
