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类别:低温环境作业人群食谱,健脾开胃食谱,家常菜, 工艺:烧, 口味:酸甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 山药500克 辅料: 青豆15克 调料:淀粉(玉米}10克 色拉油150克 白砂糖125克 盐2克 味精2克 醋25克 指数: 营养5 难易5 时间6 做法步骤：1.将山药洗净，上笼蒸熟取出； 2.剥去皮，切成3.5厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁待用； 3.锅内放油，加热至七成热时，放入山药段，炸至发黄时捞出； 4.另起锅放入炸好的山药，加糖、味精、精盐和150克水； 5.用文火烧约3分钟，移旺火上； 6.同时加入醋，用水淀粉勾芡，淋明油，即可装盘。 营养成分： - 能量2232.06千卡
- 蛋白质16.12克
- 脂肪153.04克
- 碳水化合物202.89克
- 叶酸43.22微克
- 膳食纤维5.9克
- 维生素A34.8微克
- 维生素C25毫克
- 维生素E110.28毫克
- 胡萝卜素218.5微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸2.42毫克
- 钙144.99毫克
- 磷265.83毫克
- 钾1267.86毫克
- 钠1112.2毫克
- 镁126.98毫克
- 铁6.05毫克
- 锌4.17毫克
- 硒4.31微克
- 铜1.48毫克
- 锰1.82毫克
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