|
类别:痛风食谱,高血压食谱,延缓衰老食谱,家常菜, 工艺:焦溜, 口味:家常味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 茄子(紫皮、长}650克 辅料: 豌豆25克 调料:大葱20克 姜20克 大蒜（白皮）20克 味精5克 料酒15克 酱油12克 盐9克 白砂糖25克 香油10克 淀粉(豌豆}10克 花生油50克 指数: 营养6 难易6 时间7 做法步骤：1.将茄子削去皮，切成3厘米厚的大片，然后从中间切2刀，顶刀片成菱形状，用热油炸成金黄色备用。 2.葱、姜、蒜都切成菱形片；豌豆用开水烫一下，过凉。 3.碗内放入味精、料酒、糖、酱油和少许盐，加入鸡汤50毫升、水淀粉、葱、姜、蒜，对成碗汁。 4.锅内倒入花生油烧热，把炸好的茄子再过一遍油取出；锅内留少许底油烧热，倒入豌豆，边炒边下入炸好的茄子，倒入碗汁，淋上香油即成。 营养成分： - 能量882.11千卡
- 蛋白质12.57克
- 脂肪60.89克
- 碳水化合物85.17克
- 叶酸23.84微克
- 膳食纤维14.39克
- 维生素A213.05微克
- 维生素B60.42毫克
- 维生素C51.8毫克
- 维生素E29.83毫克
- 胡萝卜素1277.8微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸5.08毫克
- 钙414.85毫克
- 磷282.33毫克
- 钾1161.35毫克
- 钠4689.63毫克
- 碘0.51微克
- 镁145.85毫克
- 铁6.64毫克
- 锌2.13毫克
- 硒5.22微克
- 铜0.7毫克
- 锰2.25毫克
| 
