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类别:动脉硬化食谱,产后调理食谱,家常菜,夏季养生食谱,营养不良食谱, 工艺:砂锅, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 北京填鸭1500克 辅料: 香菇（鲜）15克 芦笋15克 胡萝卜15克 莴笋15克 牛奶250克 调料:盐5克 味精5克 料酒15克 大葱15克 姜10克 指数: 营养8 难易5 时间5 做法步骤：1.鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中煮透； 2.鸭子捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用； 3.冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥水； 4.冬菇、笋片放入砂锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在砂锅内； 5.加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂； 6.撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。 营养成分： - 能量6544.3千卡
- 蛋白质150.22克
- 脂肪627.72克
- 碳水化合物73.48克
- 叶酸11.72微克
- 膳食纤维1.66克
- 胆固醇1477.5毫克
- 维生素A623.95微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C12.8毫克
- 维生素E8.56毫克
- 胡萝卜素683.6微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸63.99毫克
- 钙513.3毫克
- 磷2449.45毫克
- 钾2499.65毫克
- 钠3168.74毫克
- 镁132.85毫克
- 铁25.63毫克
- 锌21.05毫克
- 硒92.63微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.62毫克
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