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类别:学生膳食,家常菜,青少年食谱,单身食谱,老人食谱, 工艺:烧, 口味:清香味, 食用:中餐、晚餐 主料: 豆腐(北}350克 豆腐干100克 蘑菇（干）75克 调料:酱油10克 盐3克 料酒5克 味精1克 辣椒油5克 豆瓣酱5克 淀粉(玉米}5克 大葱5克 姜2克 植物油60克 大蒜（白皮）5克 指数: 营养7 难易8 时间7 减肥4 养颜3 麻辣2 做法步骤：1.豆腐切约1厘米的小块； 2.蘑菇、五香豆腐干切粒； 3.将葱切碎成花； 4.蒜、姜切成蓉备用 5.锅置火上放油烧热，下葱花、姜蓉、蒜蓉各适量爆香； 6.锅内加入豆腐干拌炒，然后加豆腐、蘑菇及酱油、料酒、盐、辣油、豆瓣酱炒匀； 7.烧滚后改小火煮5分钟； 8.加湿淀粉勾芡，推匀即可起锅。 营养成分： - 能量805.9千卡
- 蛋白质66.18克
- 脂肪40.79克
- 碳水化合物69.78克
- 叶酸276.64微克
- 膳食纤维26.68克
- 维生素A225.51微克
- 维生素B60.18毫克
- 维生素C4.33毫克
- 维生素E38.48毫克
- 胡萝卜素1354.6微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸24.13毫克
- 钙788.2毫克
- 磷969.74毫克
- 钾1529.41毫克
- 钠2258.79毫克
- 碘46.44微克
- 镁380.01毫克
- 铁50.66毫克
- 锌9.34毫克
- 硒38.92微克
- 铜1.83毫克
- 锰3毫克
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