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类别:台湾菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,防癌抗癌食谱,美容养颜食谱, 工艺:蒸, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 鱼翅(干}200克 猪肉(肥瘦}100克 虾仁200克 荸荠120克 香菇（干）50克 调料:芡粉5克 味精10克 盐4克 香油7克 胡椒粉1克 指数: 营养8 难易3 时间5 养颜6 做法步骤：1.鱼翅（熟）撕丝；香菇泡软后切丝，和鱼翅混合拌匀。猪肉（绞碎）、虾肉、荸荠切碎后搅匀，加上味精5克、盐2克、香油5克、白胡椒粉调味，并用手捏成圆球，外沾鱼翅香菇丝。 2.处理好的绣球鱼翅，用中火蒸8分钟后，取出置盘。 3.高汤300克、味精5克、盐2克、香油2克煮开后，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，调匀后淋盘。 营养成分： - 能量1777.83千卡
- 蛋白质284.42克
- 脂肪51.06克
- 碳水化合物62.61克
- 叶酸71.93微克
- 膳食纤维17.18克
- 胆固醇1130毫克
- 维生素A65.2微克
- 维生素C10.9毫克
- 维生素E9.27毫克
- 胡萝卜素34.6微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸24.65毫克
- 钙1678.9毫克
- 磷1909.17毫克
- 钾2358.5毫克
- 钠12416毫克
- 碘21.88微克
- 镁612.66毫克
- 铁40.22毫克
- 锌18.96毫克
- 硒311.97微克
- 铜5.42毫克
- 锰4.71毫克
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