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类别:台湾菜,贫血食谱,健脾开胃食谱,防癌抗癌食谱,消化不良食谱, 工艺:炸, 口味:酸甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 猪肉(肥瘦}150克 芋头225克 辅料: 番茄300克 香菇（鲜）20克 荸荠40克 香菜20克 圆白菜40克 芡粉50克 调料:植物油75克 白砂糖5克 胡椒粉1克 白酱油2克 香油1克 番茄酱15克 指数: 营养6 难易6 时间6 养颜4 做法步骤：1.小番茄洗净后，用刀沿顺时针方向挖出果肉。 2.香菇、荸荠和猪肉剁碎后搅拌均匀，然后分别装进每个小番茄里，外面裹上生粉。 3.芋头切丝，用略湿的生粉沾满，在直径长约16厘米的小铁盆中，将芋头丝根根排砌成燕巢形状固定，待成型干燥后，自小铁盆中拿起，下油锅炸酥即可。 4.将小番茄油炸，至颜色呈金黄色，再倒出多余的油，加味精、糖、白胡椒粉、白酱油、香油、番茄酱炒匀后盛起，放在燕巢里，巢下可铺紫卷心菜，美国香菜则装饰在番茄上。 营养成分： - 能量1064.61千卡
- 蛋白质31.02克
- 脂肪57.9克
- 碳水化合物115.43克
- 叶酸89.9微克
- 膳食纤维10.43克
- 胆固醇120毫克
- 维生素A321.45微克
- 维生素B60.18毫克
- 维生素C84.1毫克
- 维生素E4.78毫克
- 胡萝卜素1753.6微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸10.57毫克
- 钙167.34毫克
- 磷523.4毫克
- 钾2088.78毫克
- 钠347.24毫克
- 碘7.93微克
- 镁147.25毫克
- 铁8.63毫克
- 锌5.25毫克
- 硒22.85微克
- 铜1.24毫克
- 锰1.24毫克
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