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类别:壮族菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,益智补脑食谱,私家菜, 工艺:滑溜, 口味:本味咸鲜, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 兔肉（野）600克 辅料: 子姜100克 调料:味精4克 淀粉(蚕豆}15克 大葱30克 猪油（炼制）70克 盐5克 指数: 营养8 难易6 时间5 养颜3 做法步骤：1.将兔肉剔净筋膜，切成薄片，加盐10 克、味精、湿淀粉20（淀粉10克加水） 克，抓匀上浆。 2.姜切成小片，葱切象眼片。 3.炒勺上火，烧热注入油，烧至六七成热时，倒入兔肉，炒至肉片变白断生，盛出。 4.炒勺放油，下葱炝锅，放盐、姜片煸出香味，倒入兔肉翻炒，用湿淀粉10 克（淀粉5克加水）勾芡，最后，淋明油即可食用。 营养成分： - 能量1207.07千卡
- 蛋白质102.46克
- 脂肪82.42克
- 碳水化合物19.44克
- 叶酸3.45微克
- 膳食纤维1.7克
- 胆固醇353.1毫克
- 维生素A22.2微克
- 维生素B60.05毫克
- 维生素C2.9毫克
- 维生素E3.65毫克
- 胡萝卜素19.7微克
- 核黄素0.04毫克
- 硫胺素1.3毫克
- 烟酸0.46毫克
- 钙176.4毫克
- 磷1781.01毫克
- 钾2421.36毫克
- 钠2829.05毫克
- 镁306.38毫克
- 铁45.82毫克
- 锌47.15毫克
- 硒62.43微克
- 铜1.14毫克
- 锰3.77毫克
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