|
类别:东北菜, 工艺:炸, 口味:炸烧味, 食用:中餐、晚餐 主料: 麻雀1500克 辅料: 淀粉(玉米}40克 鸡蛋100克 调料:盐2克 姜汁0克 料酒10克 植物油30克 椒盐20克 指数: 营养5 难易3 时间5 做法步骤：1.将铁雀（麻雀）剁下雀嘴，切下雀头，洗净控干水分，放在小盆内； 2.洗净的铁雀头加入盐、料酒、姜汁腌15 分钟，挂上调好的蛋粉糊； 3.炒勺内加油，烧六七成热，将粘匀蛋粉糊的雀头手捻下勺，用筷子将粘连的雀头打开，并随时翻动，保持五六成热的油温，将雀头炸酥透呈金黄色，捞出控净油装入平盘，上桌带椒盐。 营养成分： - 能量252千卡
- 蛋白质13.78克
- 脂肪8.84克
- 碳水化合物36.8克
- 叶酸113.3微克
- 膳食纤维0.04克
- 胆固醇585毫克
- 维生素A234微克
- 维生素E1.84毫克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸0.64毫克
- 钙63.64毫克
- 磷140毫克
- 钾157.48毫克
- 钠920.24毫克
- 碘27.2微克
- 镁12.44毫克
- 铁3.62毫克
- 锌1.14毫克
- 硒14.64微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.07毫克
| 
